柴又の隠れ家フレンチ　～ ラ・グラン・ポルト ～

Dinner　（ディナーメニュー）

※メニューはご参考としてご覧ください。

Aコース　（4,100円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・とうもろこしのなめらかなババロア仕立　小えび添え
　・いろいろな調理法の海の幸とクスクスのサラダ仕立て　（ +220円 ）
　・ほたて貝　小えび　白身魚のムースのテリーヌ（ +320円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　（ +860円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚介の料理
　・仏産鴨のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・日南地鶏胸肉のシャンピニョンとヴィネガー風味のブレゼ
　・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のポワレ　ローズマリー風味のヴィネガーソース（ +430円 ）
　・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト （ +650円 ）
　・ブラック・アンガス牛のロース肉のポワレ　その日のソースで （ +650円 )
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・人参とブラッドオレンジのムースと本日のソルベ
　・ウーロン茶のブラマンジェ
　・桃の冷たいスープ　はちみつ風味のババロア添え
　・ラ・グラン･ポルト　おまかせデザートの盛り合わせ （ +220円 ）
食後のお飲み物
プティフール

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

Ｂコース　（5,400円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（4,100円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・ビーツのムースとサーモン、とんぶりのゆば包みのアンサンブル
　・いろいろな調理法の海の幸とかぶのマリネ　サラダ仕立て　（ +320円 ）
　・ほたて貝　小えび　白身魚のムースのテリーヌ（ +320円 ）
　・フォアグラ、リ・ド・ボー、大山鶏のクネルのパート・ブリック包み　（ +860円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理（内容はシェフにお尋ねください）
　・仏産鴨のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・大山鶏胸肉、エスカルゴの軽いフリカッセ、ゴルゴンゾーラ風味
　・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のロースト　ごぼうとはちみつ風味のソース（ +430円 ）
　・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト （ +650円 ）
　・白糠産エゾ鹿のロースト　ジェニパーベリー風味の赤ワインソース　（ +860円 )
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・フランボワーズのムースと本日のソルベ
　・ウーロン茶のブラマンジェ
　・りんごのアニス風味のスープ　はちみつのババロア添え
　・ラ・グラン･ポルト　おまかせデザートの盛り合わせ （ +220円 ）
食後のお飲み物
プティフール

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

Ｂコース　（5,400円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ Ｄｉｎｎｅｒ
※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

プリフィクス　ディナー　（4,100円）
アミューズ・ブーシェ　（お食事前の小さなオードブル）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・ベトラーブ（ビーツ）のババロアと海の幸のゆば包みのアンサンブル （ +220円）
　・サーモンとシャンピニオン　ほうれん草のクリーム煮のタルト　サラダ添え
　・ほたて貝　小えび　白身魚のムースのテリーヌ（ +320円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・仏産　鴨のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・大山鶏胸肉とエスカルゴの軽いフリカッセ　ゴルゴンゾーラ風味
　・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のポアレ　ごぼうとはちみつのソース（ +430円 ）
デザート　
　・本日のデザートを、おまかせ・盛り合せでお出しいたします
食後のお飲み物

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

Ｘ－ｍａｓ　ディナー　（5,400円 ）
アミューズ・ブーシェ　（お食事前の小さなオードブル）
前菜
　フォアグラ　リー・ド・ボー　大山鶏のクネルのパートブリック包み
鮮魚料理
　海の幸のムース　ほたて貝　カキのトリュフ風味のブレゼ
グラニテ
　青じそとレモンのグラニテ
肉料理　（下記よりお選びください）
　・白糠産　エゾ鹿のロースト　ジェニパーベリー風味のソース
　・和牛ほほ肉のやわらか赤ワインとポルト酒煮込み
デザート
　本日のデザートを、おまかせ・盛り合せでお出しいたします
食後のお飲み物

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（4,100円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・長ねぎのなめらかなムース　小えび添え
　・やわらかく煮込んだトリッパのパン粉づけソテー　ローズマリーのソース
　・ほたて貝　小えび　白身魚のムースのテリーヌ（ +320円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　（ +860円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・マグレ鴨　胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・もち豚　ロース肉のパネ ソテー　ケッパー風味のブールノワゼットソース
　・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト （ +540円 ）
　・大山鶏もも肉のやわらか赤ワインとポルト酒煮込み
　・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のロースト　ごぼうとはちみつのソース（ +430円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・洋ナシのムースと本日のソルベ
　・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
　・りんごのアニス風味のスープ　はちみつのババロア添え
　・グラン･ポルト　おまかせデセールの盛り合わせ （ +220円 ）
食後のお飲み物
プティフール

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

Ｂコース　（5,400円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（4,100円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・５種類の野菜のピュレのなめらかなムース　小えび添え
　・いろいろな海の幸とグリエしズッキーニのマリネ　クスクスのサラダ仕立て（ +220円）
　・ほたて貝　小えび　白身魚のムースのテリーヌ（ +320円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　（ +840円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・マグレ鴨　胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・もち豚　ロース肉のパネ ソテー　ソースニソワーズ
　・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト （ +540円 ）
　・仔うさぎの背肉　ファルシのロースト　バルサミコ風味のソース（ +320円 ）
　・和牛ほほ肉のやわらか赤ワインとポルト酒煮込み（ +430円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・桃のムースと本日のソルベ
　・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
　・梨のバニラ風味のスープ　はちみつ風味のババロア添え
　・グラン･ポルト　おまかせデセールの盛り合わせ （ +220円 ）
食後のお飲み物
プティフール

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

Ｂコース　（5,400円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（4,100円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・とうもろこしのババロア　軽いスープ仕立て　小えび添え
　・まぐろの瞬間スモーク　グリエしたズッキーニのマリネ添え（ +220円）
　・ほたて貝　小えび　白身魚のムースのテリーヌ（ +320円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　（ +840円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・マグレ鴨　胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・もち豚　ロース肉のパネ ソテー　ソースニソワーズ
　・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト （ +540円 ）
　・シャロレーの仔牛　エストラゴンとクレピーヌ包みのロースト （ +650円 ）
　・和牛ほほ肉のやわらか赤ワインとポルト酒煮込み（ +430円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・桃のムースと本日のソルベ
　・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
　・なすのバニラ風味のコンポート　白ワインのジュレ添え
　・梨のバニラ風味のスープ　はちみつ風味のババロア添え
　・グラン･ポルト　おまかせデセールの盛り合わせ （ +220円 ）
食後のお飲み物
プティフール

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

Ｂコース　（5,400円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（4,100円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・トマトのなめらかなムース　クルベット添え
　・大山鶏もも肉と豚足のモザイク仕立てのジュレ　サラダ添え
　・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムースのテリーヌ（ +320円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　（ +840円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・マグレ鴨　胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・もち豚　ロース肉のパネ ソテー　ディジョン風マスタードソース
　・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト （ +540円 ）
　・仏産ほろほろ鳥のパテ詰めのロースト　バロティーヌ仕立 （ +320円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーとくるみのブールノワゼットソース（ +430円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・グリオット（チェリー）のスープ仕立て　はちみつ風味のババロア添え
　・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
　・なすのバニラ風味のコンポート　白ワインのジュレ添え
　・人参とブラッドオレンジのムースと本日のソルベ
　・グラン･ポルト　おまかせデセールの盛り合わせ （ +220円 ）
食後のお飲み物
プティフール

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

Ｂコース　（5,400円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（4,100円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・とうもろこしのなめらかなムース　軽いスープ仕立て　小えび添え
　・ラ・グラン・ポルト風　海の幸とクスクスのサラダ仕立て（ +220円 ）
　・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムースのテリーヌ（ +320円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　（ +840円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・マグレ鴨　胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・三元豚ロース肉のパネ ソテー　ディジョン風マスタードソース
　・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト （ +540円 ）
　・仏産ほろほろ鳥のパテ詰めのロースト　バロティーヌ仕立 （ +320円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーとくるみのブールノワゼットソース（ +430円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・グリオット（チェリー）のスープ仕立て　メープルシロップのババロア添え
　・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
　・なすのバニラ風味のコンポート　白ワインのジュレ添え
　・ライチのムースと本日のソルベ
　・グラン･ポルト　おまかせデセールの盛り合わせ （ +220円 ）
食後のお飲み物
プティフール

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

Ｂコース　（5,400円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（4,100円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・トマトのなめらかなムース　クルベット添え
　・大山鶏と豚足のモザイク仕立のジュレ　ホワイトアスパラガス添え
　・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムースのテリーヌ（ +320円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　（ +840円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・バルバリー鶏胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・和牛ほほ肉の柔らか赤ワインとポルト酒煮込み （ +430円 ）
　・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト （ +540円 ）
　・仏産ほろほろ鳥のパテ詰めのロースト　バロティーヌ仕立 （ +320円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーとくるみのブールノワゼットソース（ +430円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・いちごのスープ　メープルシロップのババロア添え
　・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
　・かぼちゃのタルト
　・バナナのムースと本日のソルベ
　・グラン･ポルト　おまかせデセールの盛り合わせ （ +220円 ）
食後のお飲み物
プティフール

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

Ｂコース　（5,400円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（4,100円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・トマトなめらかなムース　クルベット添え
　・塩漬鴨の軽いスモークと日向地鶏ときのこのパテのアンサンブル
　・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムースのテリーヌ（ +320円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　（ +840円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・バルバリー鶏胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・和牛ほほ肉の柔らか赤ワインとポルト酒煮込み （ +430円 ）
　・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト （ +540円 ）
　・仏産ほろほろ鳥のパテ詰めのロースト　バロティーヌ仕立 （ +320円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーとくるみのブールノワゼットソース（ +430円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・いちごのスープ　メープルシロップのババロア添え
　・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
　・かぼちゃのタルト
　・ココナッツのムースと本日のソルベ
　・グラン･ポルト　おまかせデセールの盛り合わせ （ +220円 ）
食後のお飲み物
プティフール

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

Ｂコース　（5,400円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール