柴又の隠れ家フレンチ　～ ラ・グラン・ポルト ～

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（3,990円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・青豆のなめらかなムース　クルベット添え
　・塩漬鴨の軽いスモークと日向地鶏ときのこのパテのアンサンブル
　・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムースのテリーヌ（ +315円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　トリュフ入りヴィネガーソース（ +840円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・バルバリー鶏胸肉のロースト　ごぼうとはちみつ風味のソース
　・和牛ほほ肉の柔らか赤ワインとポルト酒煮込み （ +420円 ）
　・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト （ +420円 ）
　・スペイン産イベリコ豚　“ ベジョータ ” のポワレ　ケッパー風味のソース （ +420円 ）
　・香草とあみ脂で包み込んだ　シャロレー仔牛のロースト（ +735円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・いちごのスープ　メープルシロップのババロア添え
　・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
　・りんごのアニス風味のコンポート　りんごのピュレと白ワインのジュレ添え
　・キャロットとブラッドオレンジのムースと本日のソルベ
　・グラン･ポルト　おまかせデセールの盛り合わせ （ +210円 ）
食後のお飲み物
プティフール

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Ｂコース　（5,250円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（3,990円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・カリフラワーのなめらかなムース　クルベット添え
　・塩漬鴨の軽いスモークと日向地鶏ときのこのパテのアンサンブル
　・たらばがにとホタテ貝のムースのテリーヌ （ +420円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　トリュフ入りヴィネガーソース（ +840円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・バルバリー鶏胸肉のロースト　ごぼうとはちみつ風味のソース
　・和牛ほほ肉の柔らか赤ワインとポルト酒煮込み （ +420円 ）
　・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト （ +420円 ）
　・スペイン産イベリコ豚　“ ベジョータ ” のポワレ　ケッパー風味のソース （ +420円 ）
　・白糠産　エゾ鹿のロースト　ジュニパーベリー風味の赤ワインソース （ +735円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・いちごのスープ　メープルシロップのババロア添え
　・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
　・りんごのアニス風味のコンポート　りんごのピュレと白ワインのジュレ添え
　・フランボワーズのムースと本日のソルベ
　・グラン･ポルト　おまかせデセールの盛り合わせ （ +210円 ）
食後のお飲み物
プティフール

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Ｂコース　（5,250円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（3,990円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・ベトラーブ（ビーツ）のなめらかなムース　クルベット添え
　・海の幸のゆば包み　スモークしたほたて貝とサーモンのマリネ添え
　・たらばがにとホタテ貝のムースのテリーヌ （ +420円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　トリュフ入りヴィネガーソース（ +840円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・バルバリー鶏胸肉のロースト　ごぼうとはちみつ風味のソース
　・和牛ほほ肉の柔らか赤ワインとポルト酒煮込み （ +420円 ）
　・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト （ +420円 ）
　・スペイン産イベリコ豚　“ ベジョータ ” のポワレ　ケッパー風味のソース （ +420円 ）
　・白糠産　エゾ鹿のロースト　ジュニパーベリー風味の赤ワインソース （ +735円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・いちごのスープ　メープルシロップのババロア添え
　・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
　・りんごのアニス風味のコンポート　りんごのピュレと白ワインのジュレ添え
　・フランボワーズのムースと本日のソルベ
　・グラン･ポルト　おまかせデセールの盛り合わせ （ +210円 ）
食後のお飲み物
プティフール

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Ｂコース　（5,250円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（3,990円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・ベトラーブ（ビーツ）のなめらかなムース　小えび添え
　・ノルウェーサーモンと彩り野菜のモザイク仕立てのジュレ
　・海の幸のカクテルソース和え湯葉包み　キャビア添え（ +525円 ）
本日のスープ　（おまかせでお出しいたします）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース
　・和牛ほほ肉のやわらか赤ワイン煮（ +420円 ）
　・北海道白糠産　エゾ鹿のロースト　ジェニパーベリー風味のソース （ +735円 ）
デザート
　・本日のデザート　おまかせ･盛り合わせ
食後のお飲み物

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Ｂコース　（5,250円 ）
アミューズ・ブーシェ
前菜
　・たらばがにとホタテ貝のムース　キャビアソース
鮮魚料理
　・市場からの鮮魚の白ワイン蒸し　オマール風味のソース
グラニテ
　・グレープフルーツとウォッカのグラニテ
肉料理
　・北海道白糠産　エゾ鹿のロースト　ジェニパーベリー風味のソース
　　　又は
　・仏産　ほろほろ鳥のパテ詰めのロースト　トリュフ入り　ヴィネガーソース
デザート
　・本日のデザート　おまかせ・盛り合わせ
食後のお飲み物

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（3,990円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・人参のなめらかなムース　小えび添え
　・仔うさぎと豚足のジュレ　サラダ仕立　粒マスタードのヴィネグレット
　・海の幸のムースのテリーヌ（ +210円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　トリュフ風味（ +840円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・三元豚 肩肉のやわらか赤ワイン煮込
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース（ +105円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +210円 ）
　・仔羊背肉のほんのりスモーク ロースト（ +420円 ）
　・スペイン産イベリコ豚のロースト　ごぼう添え （ +525円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・柿のソルベ　柿のコンポートと白ワインのジュレ添え
　・アプリコットのムースと本日のソルベ
　・豆乳のなめらかなブラマンジェ
　・りんごのスープ　メープルシロップのババロア添え
食後のお飲み物
プティフール

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Ｂコース　（5,250円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（3,990円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・カリフラワーのババロア　フレークしたサーモンと小えびのカクテル添え
　・びんちょうまぐろとほたて貝の軽いスモーク　サラダ仕立て
　・海の幸のムースのテリーヌ（ +210円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　トリュフ風味（ +840円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・三元豚 肩肉のやわらか赤ワイン煮込
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース（ +105円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +210円 ）
　・仔羊背肉のほんのりスモーク ロースト（ +420円 ）
　・スペイン産イベリコ豚のロースト　ごぼう添え （ +525円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・柿のソルベ　柿のコンポートと白ワインのジュレ添え
　・アプリコットのムースと本日のソルベ
　・豆乳のなめらかなブラマンジェ
　・梨のスープ　メープルシロップのババロア添え
食後のお飲み物
プティフール

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Ｂコース　（5,250円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（3,990円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・５種類の野菜のなめらかなムース　クルベット添え
　・新さんまのエスカベッシュ　冷たいラタトゥイユとサラダ添え
　・海の幸のムースのテリーヌ（ +210円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　トリュフ風味（ +840円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・大山鶏もも肉と　リ・ド・ボーのフリカッセ　カレー風味
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース（ +105円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +210円 ）
　・軽くスモークした仔羊背肉のロースト（ +420円 ）
　・シャロレー仔牛　エストラゴン風味　クレピーヌ包みのロースト （ +525円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・なすのバニラ風味のコンポート　白ワインのジュレ添え
　・ココナッツのムースと本日のソルベ
　・豆乳のなめらかなブランマンジェ
　・梨のスープ　メープルシロップのババロア添え
食後のお飲み物
プティフール

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Ｂコース　（5,250円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（3,990円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・トマトのババロアと海の幸のタルタルのアンサンブル
　・新さんまのエスカベッシュ　冷たいラタトゥイユとサラダ添え
　・海の幸のムースのテリーヌ（ +210円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　トリュフ風味（ +840円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・ひな鶏 1/2 羽分のポワレ　レンズ豆ソース
　・仔羊肩肉とトマトのブレゼ　香草風味
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース（ +105円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +210円 ）
　・和タンのやわらか赤ワインとポルト酒煮込み（ +525円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・青豆（グリンピース）のアイスクリーム
　・キャロットとブラッドオレンジのムースと本日のソルベ
　・なめらかな白ゴマのブランマンジェ
　・マンゴーのスープ　メープルシロップのババロア添え
食後のお飲み物
プティフール

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Ｂコース　（5,250円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（3,990円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・カリフラワーのなめらかなムース　クルベット添え
　グリエした茄子のマリネ　ほたて貝の軽いスモークとサーモン添え（ +105円 ）
　・ほたて貝と小えびのムース　キャビアの冷たいクリームソース（ +525円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　トリュフ風味（ +840円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・ひな鶏 1/2 羽分のポワレ　レンズ豆ソース
　・仔羊肩肉とトマトのブレゼ　香草風味
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース（ +105円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +210円 ）
　・和タンのやわらか赤ワインとポルト酒煮込み（ +525円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・青豆（グリンピース）のアイスクリーム
　・キャロットとブラッドオレンジのムースと本日のソルベ
　・なめらかな白ゴマのブランマンジェ
　・マンゴーのスープ　メープルシロップのババロア添え
食後のお飲み物
プティフール

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Ｂコース　（5,250円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（3,990円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・青豆のなめらかなムース　クルベット添え
　・トマトのカスパチョ　するめいかとほたて貝のバジル風味のマリネ添え
　・ほたて貝と小えびのムース　キャビアの冷たいクリームソース（ +525円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　トリュフ風味（ +840円）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・ほろほろ鳥もも肉のポワレ　粒マスタードソース
　・仔羊肩肉とトマトのブレゼ　香草風味
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース（ +105円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +210円 ）
　・和牛ほほ肉のやわらか赤ワイン煮込み（ +525円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・青豆（グリンピース）のアイスクリーム
　・マンゴーのムースと本日のソルベ
　・なめらかな白ゴマのブランマンジェ
　・いちごのスープ　メープルシロップのババロア添え
食後のお飲み物
プティフール

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Ｂコース　（5,250円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール