柴又の隠れ家フレンチ　～ ラ・グラン・ポルト ～

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※メニューはご参考としてご覧ください。

Aコース　（1,980円）※10/1より料金改定させていただきます。
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風　豚肉のパテ　サラダ添え）
　・トマトのなめらかなヴァバロア仕立　小えび添え
　・新さんまのエスカベッシュとサーモンマリネ　クスクスのサラダ添え
　・大山鶏のスモークとなすのトマト煮のフォンダン仕立て添え
　・ほたて貝とサーモンのムースのテリーヌ（ +660円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 660円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日のお魚料理　（内容はシェフにお尋ねください）
　・あらびき豚肩肉、胸肉のしっとり蒸し　レンズ豆のソース
　・チェリバレーのパートブリック包み
　・日南地鶏の鴨のロースト　ごぼう添え（ +660円 ）
　・子羊ほほ肉のやわらか赤ワインとポルト酒煮込み　バターライス添え（ +1,540円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,300円 ）※10/1より料金改定させていただきます。
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・チェリバレーの鴨のロースト　ごぼう添え
　・スペイン産イベリコ豚のポワレ　ローズマリーソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※メニューはご参考としてご覧ください。

Aコース　（1,950円）※6/1より料金改定させていただきます。
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風　豚肉のパテ　サラダ添え）
　・カリフラワーのなめらかなヴァバロア仕立　小えび添え
　・日南鶏胸肉のムースときのこのテリーヌ　サラダ添え
　・スモークした白身魚とじゃがいものリエット仕立
　・ほたて貝と小えびのムースのテリーヌ（ +540円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 650円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日のお魚料理　（内容はシェフにお尋ねください）
　・豚肩肉のエピス風味のコンフィー
　・日南地鶏、胸肉のしっとり蒸し　レンズ豆のソース
　・チェリバレーの鴨のロースト　ごぼう添え（ +650円 ）
　・子羊肩肉のやわらか赤ワインとポルト酒煮込み　バターライス添え（ +1,350円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,250円 ）※6/1より料金改定させていただきます。
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・チェリバレーの鴨のロースト　ごぼう添え
　・スペイン産イベリコ豚のポワレ　粒マスタードソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※メニューはご参考としてご覧ください。

Aコース　（1,730円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風　豚肉のパテ　サラダ添え）
　・５種の野菜のヴァバロア仕立　小えび添え
　・日南鶏胸肉のムースときのこのテリーヌ　サラダ添え
　・真ダラのスモークとじゃがいものリエット仕立
　・ほたて貝と小えびのムースのテリーヌ（ +540円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 540円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日のお魚料理　（内容はシェフにお尋ねください）
　・柔らかく煮込んだ豚肩肉のカツレツ仕立　マスタードソース
　・日南地鶏、胸肉のしっとり蒸し　ローズマリーのソース
　・チェリバレーの鴨のロースト　ごぼう添え（ +540円 ）
　・子羊肩肉のやわらかトマト煮込み　バターライス添え（ +860円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,020円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・チェリバレーの鴨のロースト　ごぼう添え
　・スペイン産イベリコ豚のポワレ　粒マスタードソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※メニューはご参考としてご覧ください。

Aコース　（1,730円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・トマトのピュレ、海の幸のブイヤベースのジュレ添え
　・人参のなめらかなムース　小えび添え
　・ほしのりとスモークした日南地鶏もも肉とキャベツのマリネ、サラダ仕立
　・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムース　（ +540円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 430円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚介の料理　（内容はシェフにお尋ねください）
　・豚肩肉のコンフィー、レンズ豆の蒸し煮添え
　・日南地鶏、胸肉と深谷ねぎのヴィネガー風味のブレゼ
　・ブラックアンガス牛、バヴェットのポワレ、赤ワインソース（ +1,080円 ）
　・仏産鴨のロースト　ごぼう添え（ +540円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,020円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産鴨のロースト　ごぼう添え
　・スペイン産イベリコ豚のポワレ　粒マスタードソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※メニューはご参考としてご覧ください。

Aコース　（1,730円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・真ダラとじゃがいものクリーム煮のタルト
　・５種の野菜のピュレのなめらかなババロア仕立て　小えび添え
　・エスカルゴときの子のパテの軽いクリーム煮（ +320円 ）
　・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムース　（ +540円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 430円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚介の料理　（内容はシェフにお尋ねください）
　・あらびきもち豚のパート・ブリック包み
　・日南地鶏もも肉の赤ワイン煮
　・仔羊肩肉とトマトのブレゼ（ +430円 ）
・仏産鴨のロースト　ごぼう添え（ +540円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,020円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産鴨のロースト　ごぼう添え
　・スペイン産イベリコ豚のポワレ　粒マスタードソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※メニューはご参考としてご覧ください。

Aコース　（1,730円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・人参のなめらかなムース　小えび添え
　・黒ソイのエスカベッシュとサーモンのマリネ　サラダ仕立て
　・リヨン風じゃがいもとグリュエールチーズのタルト　サラダ添え
　・海の幸のムースのテリーヌ　（ +540円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 430円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚介の料理　（内容はシェフにお尋ねください）
　・あらびき豚肩肉のベーコン巻　ミートローフ仕立
　・日南地鶏胸肉の玉ねぎとヴィネガー風味のブレゼ
　・仏産鴨のロースト　焼きねぎのブレゼのソース（ +540円 ）
　・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のポワレ　ローズマリー風味のソース（ +650円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,020円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産鴨のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のポワレ　ローズマリーソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※メニューはご参考としてご覧ください。

Aコース　（1,730円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・とうもろこしのなめらかなババロア仕立　小えび添え
　・日南地鶏ときのこのテリーヌ　七面鳥のスモークとサラダ添え
　・トマトのガスパチョ　スモークした白身魚のリエット仕立添え　（ +220円 ）
　・海の幸のムースのテリーヌ　（ +540円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 430円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚介の料理　（内容はシェフにお尋ねください）
　・あらびき豚肩肉のカイエット　パート・ブリック包み
　・日南地鶏胸肉のシャンピニョとヴィネガー風味のブレゼ
　・仏産鴨のロースト　焼きねぎのブレゼのソース（ +540円 ）
　・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のポワレ　ローズマリー風味のソース（ +650円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,020円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産鴨のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のポワレ　ローズマリーソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,730円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・ビーツのなめらかなムース　クルベット（小えび）添え
　・サーモン、シャンピニョン、菜の花のクリーム煮のタルト　サラダ添え
　・エスカルゴときの子のフリカッセ　ゴルゴンゾーラ風味　（ +220円 ）
　・海の幸のムースのテリーヌ　（ +540円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 430円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理　（内容はシェフにお尋ねください）
　・豚肩肉のコンフィーとニース風ポテトのパート・ブリック包み
　・大山鶏胸肉のローズマリー風味のパネ　ソースニソワーズ
　・仏産鴨のロースト　焼きねぎのブレゼのソース（ +540円 ）
　・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のポワレ　ごぼうとはちみつのソース（ +650円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,020円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産鴨のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のポワレ　ごぼうのソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,730円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・長ねぎのなめらかなムース　小えび添え
　・フレークしたサーモン　小えびとんぶりのゆば包み　クスクス添え
　・秋のきの子と鶏胸肉のムースの温かなテリーヌ
　・ほたて貝と小えび　白身魚のムースのテリーヌ　（ +540円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 430円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・豚肩肉のコンフィー　レンズ豆添え
　・大山鶏胸肉のローズマリー風味のパネソテー　ソースニソワーズ
　・マグレ鴨　胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース（ +540円 ）
　・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のロースト　ごぼうとはちみつのソース（ +650円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,020円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・マグレ鴨むね肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のロースト　ごぼうのソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,730円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・５種類の野菜のピュレのなめらかなムース　小えび添え
　・新さんまのエスカベッシュ　ほんのりカレー風味　クスクス添え
　・南仏野菜のトマト煮（ラタトゥイユ）のタルト　サラダ添え
　・ほたて貝と小えび　白身魚のムースのテリーヌ　（ +540円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 430円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・あらびき豚肩肉の大葉とクレピーヌ包み　ソーセージ仕立て
　・バスク風　鶏もも肉と彩り野菜　トマトのブルゼ
　・マグレ鴨　胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース（ +540円 ）
　・和牛ほほ肉のやわらか赤ワインとポルト酒煮込み（ +650円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,020円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・マグレ鴨むね肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・和牛ほほ肉のやわらか赤ワインとポルト酒煮込み
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物