柴又の隠れ家フレンチ　～ ラ・グラン・ポルト ～

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,730円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・とうもろこしのババロア　軽いスープ仕立て　小えび添え
　・ツナのトマト煮込みのタルト　サラダ添え
　・コンポートしたトマト　ノルウェーサーモンのマリネ　サフランのジュレ添え
　・ほたて貝と小えび　白身魚のムースのテリーヌ　（ +540円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 430円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・あらびき豚肩肉のカイエット仕立　パートブリック包み
　・バスク風　鶏もも肉と彩り野菜　トマトのブルゼ
　・マグレ鴨　胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース（ +540円 ）
　・和牛ほほ肉のやわらか赤ワイン煮（ +650円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,020円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・マグレ鴨むね肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・和牛ほほ肉のやわらか赤ワイン煮
　・シャロレーの仔牛　エストラゴンとクレピーヌ包みのロースト（ +860円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,730円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・トマトのなめらかなムース　クルベット添え
　・ノルウェー産サーモンのマリネ　サラダ仕立てのクスクス添え
　・トマトのガスパチョ　海の幸のバジル風味のマリネ添え　（ +430円 ）
　・海の幸のサフラン風味のムースのテリーヌ　（ +430円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 430円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・もち豚肩ロース肉のコンフィー　レンズ豆添え
　・大山鶏むね肉ときの子のパテのディジョン風マスタードソース
　・マグレ鴨　胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース（ +540円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーとくるみのブールノワゼットソース（ +540円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,020円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・マグレ鴨むね肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーとくるみのソース
　・仏産 ほろほろ鳥のパテ詰めのロースト　バロティーヌ仕立て（ +540円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,730円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・とうもろこしのなめらかなムース　軽いスープ仕立て　小えび添え
　・塩漬け鴨スモークと グリエしたズッキーニのマリネ　サラダ仕立て
　・コンポートにしたトマトと海の幸のマリネ　サフランのジュレ添え　（ +430円 ）
　・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムースのテリーヌ　（ +430円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 430円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・もち豚肩ロース肉のコンフィー　レンズ豆添え
　・大山鶏むね肉ときの子のパテのディジョン風マスタードソース
　・マグレ鴨　胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース（ +540円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーとくるみのブールノワゼットソース（ +540円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,020円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・マグレ鴨のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーとくるみのソース
　・仏産 ほろほろ鳥のパテ詰めのロースト　バロティーヌ仕立て（ +540円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,730円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・トマトのなめらかなムース　クルベット添え
　・エスカルゴと日向地鶏ときのこのパテの軽いフリカッセ
　・小あゆのエスカベッシュとホワイトアスパラガス　ホタテ貝のスモーク添え（ +760円 ）
　・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムースのテリーヌ
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 430円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・仔羊肩肉とトマトのブレゼ　バターライス添え
　・三元豚ロース肉のパン粉付ソテー　ディジョン風のソース
　・バルバリー鴨　胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース（ +540円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーとくるみのブールノワゼットソース（ +540円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,020円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・バルバリー鴨のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーとくるみのソース
　・和牛ほほ肉の柔らか ポルト酒と赤ワイン煮込み（ +650円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,730円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・トマトのなめらかなムース　クルベット添え
　・エスカルゴと日向地鶏ときのこのパテの軽いフリカッセ
　・シャンピニョンとサーモンのクリーム煮のタルト
　・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムースのテリーヌ（ +430円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 430円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・仔羊肩肉とトマトのブレゼ　バターライス添え
　・三元豚ロース肉のパン粉付ソテー　ディジョン風のソース
　・バルバリー鴨　胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース（ +540円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーとくるみのブールノワゼットソース（ +540円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,020円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・バルバリー鴨のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーとくるみのソース
　・和牛ほほ肉の柔らか ポルト酒と赤ワイン煮込み（ +650円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,730円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・トマトのなめらかなムース　クルベット添え
　・エスカルゴと日向地鶏ときのこのパテの軽いフリカッセ
　・シャンピニョンとサーモンのクリーム煮のタルト
　・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムースのテリーヌ（ +430円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 430円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・仔羊肩肉とトマトのブレゼ　バターライス添え
　・三元豚肩肉のやわらか赤ワイン煮込み
　・バルバリー鴨　胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース（ +540円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーとくるみのブールノワゼットソース（ +540円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,020円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・バルバリー鴨のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーとくるみのソース
　・和牛ほほ肉の柔らか ポルト酒と赤ワイン煮込み（ +650円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・青豆のなめらかなムース　クルベット添え
　・日向地鶏ときのこのテリーヌ　サラダ添え
　・コンポートしたトマトと真鯛のマリネ　香草ヴィネグレット　（ +315円 ）
　・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムースのテリーヌ（ +420円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・大山鶏 胸肉のポシェ　シャンピニョンデュクセルソース
　・三元豚肩肉のコンフィー　レンズ豆添え
　・バルバリー鴨　胸肉のロースト　ごぼうとはちみつ風味のソース（ +525円 ）
　・スペイン産イベリコ豚 “ ベジョータ ” のポワレ　ケッパーのソース（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・バルバリー鴨のロースト　ごぼうとはちみつのソース
　・スペイン産イベリコ豚 “ ベジョータ ” のポワレ　ケッパーのソース
　・和牛ほほ肉の柔らか赤ワイン煮込み（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・カリフラワーのなめらかなムース　クルベット添え
　・日向地鶏ときのこのテリーヌ　サラダ添え
　・コンポートしたトマトと真鯛のマリネ　香草ヴィネグレット　（ +315円 ）
　・たらばがにとほたて貝のムースのテリーヌ（ +630円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・大山鶏 胸肉のポシェ　シャンピニョンデュクセルソース
　・三元豚肩肉のコンフィー　レンズ豆添え
　・バルバリー鴨　胸肉のロースト　ごぼうとはちみつ風味のソース（ +525円 ）
　・スペイン産イベリコ豚 “ ベジョータ ” のポワレ　ケッパーのソース（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・バルバリー鴨のロースト　ごぼうとはちみつのソース
　・スペイン産イベリコ豚 “ ベジョータ ” のポワレ　ケッパーのソース
　・和牛ほほ肉の柔らか赤ワイン煮込み（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・ベトラーブ（ビーツ）のなめらかなムース　クルベット添え
　・真ダラとじゃがいものリエット仕立　マルセイユ風のジュレ添え
　・グランポルト風　海の幸とクスクスのサラダ仕立て　（ +315円 ）
　・たらばがにとほたて貝のムースのテリーヌ（ +630円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・大山鶏 胸肉のポシェ　シャンピニョンデュクセルソース
　・三元豚肩肉のコンフィー　レンズ豆添え
　・バルバリー鴨　胸肉のロースト　ごぼうとはちみつ風味のソース（ +525円 ）
　・スペイン産イベリコ豚 “ ベジョータ ” のポワレ　ケッパーのソース（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・バルバリー鴨のロースト　ごぼうとはちみつのソース
　・スペイン産イベリコ豚 “ ベジョータ ” のポワレ　ケッパーのソース
　・和牛ほほ肉の柔らか赤ワイン煮込み（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・人参のなめらかなムース　小えび添え
　・真ダラとじゃがいものリエット仕立　マルセイユ風のジュレ添え
　・バルバリー鴨胸肉の軽いスモーク　白ワイン煮のリンゴとくるみ添え
　・海の幸のムースのテリーヌ（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉の赤ワイン煮　“コック・オ・ヴァン”
　・三元豚肩肉ときの子のトマト煮のパートブリック包み
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース
　・牛タンのやわらかポルト酒煮込み（ +735円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物