柴又の隠れ家フレンチ　～ ラ・グラン・ポルト ～

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※グレーのメニューを中止し、アンダーラインのメニューに変更しました。
※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・ノルウェー産サーモンと蕪のマリネ　とんぶりと白ワインのジュレ添え
　・ごまさばの低温コンフィ　香草風味　菜の花とサラダ添え
　・真鯛と新じゃがのリエット仕立て　黒オリーブのピュレ添え（ +105円 ）
　・なめらかなセロリラブのムース　小えび添え　ガトー仕立て
　・海の幸のムースのテリーヌ　ホタテ貝のスモーク添え（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉の香草パン粉焼き　ごぼうとはちみつのソース
　・三元豚肩肉のコンフィ　レンズ豆のブレゼとサラダ添え
　・三元豚肩肉のやわらかワイン煮込み
　・牛バヴェットのポワレ　シャルキュティール風　粒マスタードソース（ +420円 ）
　・牛フィレ肉のステーキ　トリュフとマデラ酒のソース（ +1,050円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産鴨胸肉のロースト　アニス風味の赤ワインソース
　・牛バヴェットのポワレ　粒マスタードソース
　・牛フィレ肉のステーキ　トリュフとマデラ酒のソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※グレーのメニューを中止し、アンダーラインのメニューに変更しました。
※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・ノルウェー産サーモンと彩り野菜のモザイク仕立てのジュレ
　・ノルウェー産サーモンと蕪のマリネ　とんぶりと白ワインのジュレ添え
　・地鶏の軽いスモークと小えび　新じゃがいものレムラード　ゆば包み
　・真鯛と新じゃがのリエット仕立て　黒オリーブのピュレ添え（ +105円 ）
　・なめらかなセロリラブのムース　小えび添え　ガトー仕立て
　・海の幸のムースのテリーヌ　ホタテ貝のスモーク添え（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉の香草パン粉焼き　ごぼうとはちみつのソース
　・三元豚肩肉のコンフィ　レンズ豆のブレゼとサラダ添え
　・牛ロース肉のポワレ　シャルキュティール風　粒マスタードソース（ +420円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　シャルキュティール風　粒マスタードソース（ +420円 ）
　・牛フィレ肉のステーキ　トリュフとマデラ酒のソース（ +1,050円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産鴨胸肉のロースト　アニス風味の赤ワインソース
　・牛ロース肉のポワレ　粒マスタードソース
　・牛バヴェットのポワレ　粒マスタードソース
　・牛フィレ肉のステーキ　トリュフとマデラ酒のソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・ノルウェー産サーモンと彩り野菜のモザイク仕立てのジュレ
　・地鶏の軽いスモークと小えび　新じゃがいものレムラード　ゆば包み
　・なめらかなセロリラブのムース　小えび添え　ガトー仕立て
　・海の幸のムースのテリーヌ　ホタテ貝のスモーク添え（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉の香草パン粉焼き　ごぼうとはちみつのソース
　・豚肩肉とちょっぴり辛いソーセージのトマト煮込み　バターライス添え
　・牛ロース肉のポワレ　シャルキュティール風　粒マスタードソース（ +420円 ）
　・牛フィレ肉のステーキ　トリュフとマデラ酒のソース（ +1,050円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産鴨胸肉のロースト　アニス風味の赤ワインソース
　・牛ロース肉のポワレ　粒マスタードソース
　・牛フィレ肉のステーキ　トリュフとマデラ酒のソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※グレーのメニューを中止し、アンダーラインのメニューに変更しました。
※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・あさりのクリームスープ仕立て　サフラン風味　ほたて貝のベーコン巻き添え（ +210円 ）
　・軽くスモークしたアジとほたて貝　クスクスのサラダ仕立て添え
　・なめらかなセロリラブのムース　ガトー仕立て　小えび添え
　・ノルウェー産サーモンとかぶのマリネ　カルパッチョ仕立て
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉のポワレ　ペルシヤード仕立て
　・豚バラ肉のやわらか赤ワイン煮込み　アニス風味
　・豚肩肉とちょっぴり辛いソーセージのトマト煮込み　バターライス添え
　・牛ロース肉のポワレ　シャルキュティール風　粒マスタードソース（ +420円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産鴨胸肉のロースト　赤ワインソース
　・牛ロース肉のポワレ　シャルキュティール風　粒マスタードソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※グレーのメニューを中止し、アンダーラインのメニューに変更しました。
※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・あさりのクリームスープ仕立て　サフラン風味　ほたて貝のベーコン巻き添え（ +210円 ）
　・さんまのエスカベッシュ　クスクスのサラダ仕立て添え
　・日向地鶏ときの子のムース　スモークした鶏胸肉と２種のソース添え
　・海の幸のタルタルのゆば包み　人参のババロア添え（ +210円 ）
　・軽くスモークしたアジとほたて貝　クスクスのサラダ仕立て添え
　・なめらかなセロリラブのムース　ガトー仕立て　小えび添え
　・ノルウェー産サーモンとかぶのマリネ　カルパッチョ仕立て
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉のファルシのロースト　ごぼうとエシャロットのソース
　・鶏もも肉のポワレ　ペルシヤード仕立て
　・豚バラ肉のやわらか赤ワイン煮込み　アニス風味
　・牛ロース肉のポワレ　シャルキュティール風　粒マスタードソース（ +420円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産鴨胸肉のロースト　赤ワインソース
　・牛ロース肉のポワレ　シャルキュティール風　粒マスタードソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※グレーのメニューを中止し、アンダーラインのメニューに変更しました。
※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・白身魚（目鯛）ときの子のトマト煮込みのタルト
　・あさりのクリームスープ仕立て　サフラン風味　ほたて貝のベーコン巻き添え（ +210円 ）
　・さんまのエスカベッシュ　クスクスのサラダ仕立て添え
　・日向地鶏ときの子のムース　スモークした鶏胸肉と２種のソース添え
　・海の幸のタルタルのゆば包み　人参のババロア添え（ +210円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉のパテ詰めのコンフィ　千葉印西産の白菜のスープ仕立て
　・鶏もも肉のファルシのロースト　ごぼうとエシャロットのソース
　・豚肩肉のやわらか煮込みのパネ　スービーズソース
　・豚バラ肉のやわらか赤ワイン煮込み　アニス風味
　・牛ロース肉のポワレ　シャルキュティール風　粒マスタードソース（ +420円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・黒豚のソテー　ランティーユ・クリームソース
　・仏産鴨胸肉のロースト　赤ワインソース
　・牛ロース肉のポワレ　シャルキュティール風　粒マスタードソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※グレーのメニューを中止し、アンダーラインのメニューに変更しました。
※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・白身魚（目鯛）ときの子のトマト煮込みのタルト
　・さんまのエスカベッシュ　クスクスのサラダ仕立て添え
　・日向地鶏ときの子のムース　スモークした鶏胸肉と２種のソース添え
　・海の幸のタルタルのゆば包み　人参のババロア添え（ +210円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉のパテ詰めのコンフィ　千葉印西産の白菜のスープ仕立て
　・豚肩肉のやわらか煮込みのパネ　スービーズソース
　・牛バヴェットのポワレ　レフォールソース
　　　　　　ローズマリーの香りのポテト添え（ +420円 ）
　・牛ロース肉のポワレ　シャルキュティール風　粒マスタードソース（ +420円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・黒豚のソテー　ランティーユ・クリームソース
　・牛バヴェットのポワレ　レフォールソース
　・牛ロース肉のポワレ　シャルキュティール風　粒マスタードソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・白身魚（目鯛）ときの子のトマト煮込みのタルト
　・さんまのエスカベッシュ　クスクスのサラダ仕立て添え
　・日向地鶏ときの子のムース　スモークした鶏胸肉と２種のソース添え
　・海の幸のタルタルのゆば包み　人参のババロア添え（ +210円 ）
　※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉のパテ詰めのコンフィ　千葉印西産の白菜のスープ仕立て
　・豚肩肉のやわらか煮込みのパネ　スービーズソース
　・牛バヴェットのポワレ　レフォールソース
　　　　ローズマリーの香りのポテト添え（ +420円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・黒豚のソテー　ランティーユ・クリームソース
　・牛バヴェットのポワレ　レフォールソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・ツナときの子とグリュエールチーズのタルト　サラダ添え
　・さんまのエスカベッシュ　クスクスのサラダ仕立て添え
　・日向地鶏ときの子のムース　スモークした鶏胸肉と２種のソース添え
　・海の幸のタルタルのゆば包み　人参のババロア添え（ +210円 ）
　※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・宮崎県産　地鶏のヴィネガー風味のブレゼ　バラーライス添え
　・豚肩ロース肉ときのこのブリック包み　粒マスタードのソース
　・牛バヴェットのポワレ　レフォールソース
　　　　ローズマリーの香りのポテト添え（ +420円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仔羊肩肉　ちょっぴり辛いソーセージ　トマトのブレゼ　白いんげん豆添え
　・牛バヴェットのポワレ　レフォールソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・ノルウェーサーモンと彩り野菜のジュレ　モザイク仕立て
　・キャロットのムースと海の幸サフラン風味のジュレのアンサンブル
　・ツナときのことグリュエールチーズのタルト　サラダ添え
　・ほたて貝と小エビの温かなムース　オマールのソース　（ +315円 ）
　※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・宮崎県産　地鶏のヴィネガー風味のブレゼ　バラーライス添え
　・豚肩ロース肉ときのこのブリック包み　粒マスタードのソース
　・牛バヴェットのポワレ　レフォールソース
　　　　ローズマリーの香りのポテト添え（ +420円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仔羊肩　ソーセージ　トマトのブレゼ　白いんげん豆添え
　・牛バヴェットのポワレ　レフォールソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物