Déjeuner　（お昼のメニュー）

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
・田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え
・ノルウェーサーモンと彩り野菜のモザイク仕立てのジュレ
・カリフラワーのなめらかなムース　ずわいガニのジュレ添え
・海の幸のムース　２種のソース
ほたて貝の軽いスモーク添え　（ +210円 ）
・ごぼうの温かなポタージュスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
・砂肝のコンフィを詰めた鶏もも肉のバロティーヌ仕立て
・やわらかく煮込んだ豚バラ肉のパネ　粒マスタードのソース
・牛バヴェットのポワレ　レフォールソース
ローズマリーの香りのポテト添え（ +420円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
・仔羊肩　ソーセージ　トマトのブレゼ　白いんげん豆添え
・牛バヴェットのポワレ　レフォールソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物