クリスマス・ディナーメニュー(2016/12/23~25)
- 2016年 11月 27日
- コメントを書く
Christmas Dinner
※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。
ディナーA (プリフィクスディナー) (4,100円)
アミューズ・ブーシェ (お食事前の小さなオードブル)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風豚肉のパテサラダ添え)
・下仁田葱のババロア仕立て 小えびのカクテル添え
・きの子のマリネと大山鶏の軽いスモーク サラダ仕立
・海の幸のムースのテリーヌ(+320\円)
本日のスープ (おまかせでお出しいたします)
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
・本日の鮮魚の料理 (内容はお席でご説明します)
・鴨胸肉のロースト ごぼうのブレゼ添え
・総州三元豚のコンフィー キャベツ添え
・アンガス牛バヴェットのポワレ 粒マスタードソース( +650円 )
デザート
・本日のデザートを、おまかせ・盛り合せでお出しいたします
食後のお飲み物
----------------------------
ディナーB ( X-mas ディナー) (5,400円 )
アミューズ・ブーシェ (お食事前の小さなオードブル)
前菜
海の幸と彩り野菜のモザイク仕立のジュレ
鮮魚料理
オイスターチャウダースープ 本日の鮮魚のフリット添え
グラニテ
ライムのグラニテ
肉料理 (下記よりお選びください)
・赤ワインでマリネした白糠産エゾ鹿もも肉のロースト
・鴨のフォアグラと豚肩肉のパテのクロケット ソースニソワーズ
デザート
本日のデザートを、おまかせ・盛り合せでお出しいたします
食後のお飲み物