Dejeuner　（お昼のメニュー）

（グレーの文字のメニューを、下線付きのメニューに変更しました。）
※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・かぶとじゃがいものなめらかなムース　クルベット添え
　・大根のババロア仕立て　とんぶりのジュレとクルベット添え
　・バルバリー鶏の軽いスモークとアニス風味のりんごの白ワイン煮
　・いろいろな海の幸のタルタル　ゆば包み　コンポートにしたトマト添え（ +210円）
　・ツナときのこのクリーム煮のタルト　サラダ添え
　・海の幸のムースのテリーヌ　ホタテ貝の軽いスモーク添え（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・コック・オ・ヴァン（鶏もも肉の赤ワイン煮込み）
　・ブイヨンでやわらかく煮込んだ三元豚バラ肉のペルシヤード仕立
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　西洋わさびのソース（ +515円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産　鴨のロースト　西洋わさびのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・和牛ほほ肉の赤ワイン煮（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物