Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・人参のなめらかなムース　小えび添え
　・真ダラとじゃがいものリエット仕立　マルセイユ風のジュレ添え
　・バルバリー鴨胸肉の軽いスモーク　白ワイン煮のリンゴとくるみ添え
　・海の幸のムースのテリーヌ（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉の赤ワイン煮　“コック・オ・ヴァン”
　・三元豚肩肉ときの子のトマト煮のパートブリック包み
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース
　・牛タンのやわらかポルト酒煮込み（ +735円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物