Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・ベトラーブ（ビーツ）のなめらかなムース　クルベット添え
　・真ダラとじゃがいものリエット仕立　マルセイユ風のジュレ添え
　・グランポルト風　海の幸とクスクスのサラダ仕立て　（ +315円 ）
　・たらばがにとほたて貝のムースのテリーヌ（ +630円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・大山鶏 胸肉のポシェ　シャンピニョンデュクセルソース
　・三元豚肩肉のコンフィー　レンズ豆添え
　・バルバリー鴨　胸肉のロースト　ごぼうとはちみつ風味のソース（ +525円 ）
　・スペイン産イベリコ豚 “ ベジョータ ” のポワレ　ケッパーのソース（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・バルバリー鴨のロースト　ごぼうとはちみつのソース
　・スペイン産イベリコ豚 “ ベジョータ ” のポワレ　ケッパーのソース
　・和牛ほほ肉の柔らか赤ワイン煮込み（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物