Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（3,990円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・カリフラワーのなめらかなムース　クルベット添え
　・塩漬鴨の軽いスモークと日向地鶏ときのこのパテのアンサンブル
　・たらばがにとホタテ貝のムースのテリーヌ （ +420円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　トリュフ入りヴィネガーソース（ +840円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・バルバリー鶏胸肉のロースト　ごぼうとはちみつ風味のソース
　・和牛ほほ肉の柔らか赤ワインとポルト酒煮込み （ +420円 ）
　・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト （ +420円 ）
　・スペイン産イベリコ豚　“ ベジョータ ” のポワレ　ケッパー風味のソース （ +420円 ）
　・白糠産　エゾ鹿のロースト　ジュニパーベリー風味の赤ワインソース （ +735円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・いちごのスープ　メープルシロップのババロア添え
　・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
　・りんごのアニス風味のコンポート　りんごのピュレと白ワインのジュレ添え
　・フランボワーズのムースと本日のソルベ
　・グラン･ポルト　おまかせデセールの盛り合わせ （ +210円 ）
食後のお飲み物
プティフール

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Ｂコース　（5,250円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール