Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（4,100円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・トマトのなめらかなムース　クルベット添え
　・大山鶏もも肉と豚足のモザイク仕立てのジュレ　サラダ添え
　・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムースのテリーヌ（ +320円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　（ +840円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・マグレ鴨　胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・もち豚　ロース肉のパネ ソテー　ディジョン風マスタードソース
　・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト （ +540円 ）
　・仏産ほろほろ鳥のパテ詰めのロースト　バロティーヌ仕立 （ +320円 ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーとくるみのブールノワゼットソース（ +430円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・グリオット（チェリー）のスープ仕立て　はちみつ風味のババロア添え
　・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
　・なすのバニラ風味のコンポート　白ワインのジュレ添え
　・人参とブラッドオレンジのムースと本日のソルベ
　・グラン･ポルト　おまかせデセールの盛り合わせ （ +220円 ）
食後のお飲み物
プティフール

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Ｂコース　（5,400円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール