Dinner　（ディナーメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（4,100円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・長ねぎのなめらかなムース　小えび添え
　・やわらかく煮込んだトリッパのパン粉づけソテー　ローズマリーのソース
　・ほたて貝　小えび　白身魚のムースのテリーヌ（ +320円 ）
　・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み　（ +860円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・マグレ鴨　胸肉のロースト　焼きねぎのブレゼのソース
　・もち豚　ロース肉のパネ ソテー　ケッパー風味のブールノワゼットソース
　・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト （ +540円 ）
　・大山鶏もも肉のやわらか赤ワインとポルト酒煮込み
　・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のロースト　ごぼうとはちみつのソース（ +430円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・洋ナシのムースと本日のソルベ
　・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
　・りんごのアニス風味のスープ　はちみつのババロア添え
　・グラン･ポルト　おまかせデセールの盛り合わせ （ +220円 ）
食後のお飲み物
プティフール

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Ｂコース　（5,400円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール