Dejeuner　（お昼のメニュー）

※メニューはご参考としてご覧ください。

Aコース　（1,730円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・トマトのピュレ、海の幸のブイヤベースのジュレ添え
　・人参のなめらかなムース　小えび添え
　・ほしのりとスモークした日南地鶏もも肉とキャベツのマリネ、サラダ仕立
　・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムース　（ +540円 ）
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります（ 430円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚介の料理　（内容はシェフにお尋ねください）
　・豚肩肉のコンフィー、レンズ豆の蒸し煮添え
　・日南地鶏、胸肉と深谷ねぎのヴィネガー風味のブレゼ
　・ブラックアンガス牛、バヴェットのポワレ、赤ワインソース（ +1,080円 ）
　・仏産鴨のロースト　ごぼう添え（ +540円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（3,020円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産鴨のロースト　ごぼう添え
　・スペイン産イベリコ豚のポワレ　粒マスタードソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物