ディナーメニュー(2016/6/4~)
Dinner (ディナーメニュー)
※メニューはご参考としてご覧ください。
Aコース (4,100円)
アミューズ・ブーシェ
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
・パティ ド カンパーニュ(田舎風の豚肉のパティ サラダ添え)
・人参のムースとマリネしたサーモンのジュレ添え
・本日のおすすめのオードブル(シェフにお尋ねください)
・サーモンとほたて貝サフラン風味のムース( +320円 )
・フォアグラと七面鳥のムースのブリック包みトリュフヴィネガーのソース( +860円 )
本日のスープ
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
・本日の鮮魚介の料理
・仏産鴨のロースト ごぼう添え
・日南地鶏もも肉のシャンピニョンとヴィネガー風味の蒸し煮
・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のポワレ シャルキュティエール風( +430円 )
・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト ( +650円 )
・ブラック・アンガス牛バヴェットのポワレ 赤ワインソース ( +650円 )
デザート ( 下記より1品 お選びください )
・定番のガトーショコラ クラッシック
・バナナのムースと本日のソルベ
・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
・なすのバニラ風味のコンポート 白ワインのジュレ添え
・ラ・グラン・ポルト おまかせデザートの盛り合わせ ( +220円 )
食後のお飲み物
プティフール
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Bコース (5,400円 )
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーAに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール