Dinner (ディナーメニュー)

※メニューはご参考としてご覧ください。

Aコース (4,100円)
アミューズ・ブーシェ
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パティ ド カンパーニュ(田舎風の豚肉のパティ サラダ添え)
 ・人参のムースとマリネしたサーモンのジュレ添え
 ・本日のおすすめのオードブル(シェフにお尋ねください)
 ・サーモンとほたて貝サフラン風味のムース( +320円 )
 ・フォアグラと七面鳥のムースのブリック包みトリュフヴィネガーのソース( +860円 )
本日のスープ
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚介の料理
 ・仏産鴨のロースト ごぼう添え
 ・日南地鶏もも肉のシャンピニョンとヴィネガー風味の蒸し煮
 ・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のポワレ シャルキュティエール風( +430円 )
 ・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト ( +650円 )
 ・ブラック・アンガス牛バヴェットのポワレ 赤ワインソース ( +650円 )
デザート ( 下記より1品 お選びください )
 ・定番のガトーショコラ クラッシック
 ・バナナのムースと本日のソルベ
 ・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
 ・なすのバニラ風味のコンポート 白ワインのジュレ添え
 ・ラ・グラン・ポルト おまかせデザートの盛り合わせ ( +220円 )
食後のお飲み物
プティフール

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Bコース (5,400円 )
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーAに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
 アミューズ・ブーシェ
 前菜
 鮮魚料理
 グラニテ
 肉料理
 デザート
 食後のお飲み物
 プティフール